Voici la recette de l'aumônière avec des feuilles de brick fourrées aux poires. Cette recette simple, rapide et savoureuse comblera tous les inconditionnels de la cuisine d'antan!
10 feuilles de brick
4 poires
100 cl de crème fraiche
100 cl de crème anglaise
120 grammes de sucre
170 grammes de beurre
1. Préchauffez votre four à 200°.
Épluchez les poires et coupez les en quartiers fins.
Mixer les tranches de pain d'épice.
2. Faite revenir le sucre et le beurre puis ajoutez-y les quartiers de poires.
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraiche et la crème anglaise puis laisser refroidir.
3. Découpez une feuille de brick en 4 parties puis disposez la sur les autres afin qu'elles gagnent en épaisseur.
4. Badigeonnez du beurre à l'aide d'un pinceau sur les feuilles de brick puis disposez des poires et du pain d'épice au centre.
5. Fermez les aumônières à l'aide de deux cure-dents entrecroisés et enfournez le tout 15 minutes. Enlevez les cure-dents et servez!