Aumonière Crepe Salée

Recette Aumonière Crepe Salée


Préparez vos crêpes salées autrement en suivant cette recette qui vous expliquera en quelques étapes comment confectionner des aumônières à partir de crêpes. Ces aumônières sont garnies de béchamel truffée de dés de jambon et champignons émincés.

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min

Total : 75 min


200 g + 65 g de farine
330 g de jambon en dés
2 oeufs
450 g de champignons en boîte
20 cl + 65 cl de lait
50 g + 40 g de beurre
3 feuilles de poireau
noix de muscade
sel
poivre


1. Faites chauffer 25 cl de lait dans une casserole. Faites fondre 50 g de beurre au micro-ondes. Tamisez 200 g de farine dans un saladier, ajoutez une pincée de sel et creusez un puits.

2. Cassez les oeufs un à un dans le saladier tout en fouettant et versez le lait et le beurre fondu sans cesser de mélanger pour bien lisser la pâte. Réservez-la pour une heure de repos.

3. Détaillez les feuilles de poireau en huit lanières et faites-les tremper dans l'eau pour les assouplir. Rincez, égouttez et émincez les champignons.

4. Pour la béchamel : faites fondre 40 g de beurre dans une casserole et ajoutez progressivement 65 g de farine tout en fouettant. Laissez la préparation sur le feu pendant cinq minutes jusqu'à l'obtention d'un roux, retirez la casserole du feu et faites bouillir 65 cl de lait dans une seconde casserole.

5. Intégrez progressivement le lait chaud dans le roux, remettez la casserole sur feu doux et laissez épaissir la béchamel. Retirez la casserole du feu, assaisonnez d'un peu de muscade râpée, sel et poivre et intégrez-y les champignons et les dés de jambon.

6. Faites cuire les crêpes successivement une à deux minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude et empilez-les sur une assiette au fur et à mesure de la cuisson.

7. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un plat à gratin avec une noisette de beurre. Egouttez les lanières de feuilles de poireau.

8. Répartissez la béchamel au jambon et champignons au coeur de chaque crêpe, refermez-les de manière à former une bourse et liez-les en attachant une lanière de poireau.

9. Placez le plat au four pour vingt minutes de cuisson et servez vos aumônières bien chaudes.





Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

Quiche Lorraine 20 Personnes

Vous régalerez vingt gourmands à table des saveurs fumées de cette quiche Lorraine en suivant ces quelques étapes simples. Pour ce faire, vous préparerez deux quiches dans des moules rectangulaires de dimensions 30 x 20.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

Quiche Lorraine avec un Oeuf

Pour les dîners seuls ou en tête à tête, vous pourrez réaliser une "mini" quiche Lorraine jambon/lardons avec un seul oeuf. Pour cela, munissez-vous d'un moule à tarte de diamètre moyen étant donné la quantité de garniture.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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