Avocat Tropical

Recette Avocat Tropical


D'origine antillaise, l'avocat tropical est plus imposant et plus sucré que son cousin mexicain. Son caractère velouteux en fait en outre un fruit parfait pour composer une mousse vaporeuse, ici relevée au piment d'Espelette et additionnée de crème fraîche.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


1 avocat tropical
2 c. à soupe d'huile d'avocat
1 bonne pincée de piment d'Espelette
Sel
Poivre
1/2 citron vert
1 c. à soupe de crème fraîche


1. Pressez le demi citron avec un presse-agrumes et placez en attente.

2. Dans le bol de votre blender, déposez la chair de l'avocat préalablement dénoyauté, débarrassé de son écorce et débité en gros cubes.

3. Arrosez du jus de citron afin de limiter l'oxydation puis versez l'huile d'olive ainsi que la crème fraîche.

4. Assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance, saupoudrez le piment d'Espelette et enclenchez votre robot jusqu'à ce qu'une mousse bien homogène se forme.

5. Dressez dans des verrines et dégustez bien frais à l'apéritif.





Chataigne Cocotte Minute

Si vous avez ramassé des châtaignes lors de vos promenades en forêt, comment pouvez-vous les préparer ? Voici une recette ultra rapide en les faisant cuire dans une cocotte-minute. Que c'est agréable de déguster ces fruits en famille.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Chataigne au Micro Ondes

Les recettes à base de châtaignes n'auront plus de secret pour vous grâce à cette astuce de cuisson des châtaignes au four à micro-ondes. Etape préalable nécessaire pour les éplucher et préparer la purée de marrons, par exemple.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 1 min
  • Total : 6 min

Chataigne en Bocaux

Pou conserver longtemps vos châtaignes, essayez la stérilisation en bocaux. C'est simple à faire et ne demande pas d'équipements de cuisine compliqués. Les châtaignes peuvent ensuite se cuisiner comme habituellement, en accompagnement d'une viande rôtie par exemple.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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