Voici une recette express de baba dont vous me direz des nouvelles. Très facile à réaliser, elle permet d'obtenir un gâteau très moelleux que vous servirez recouvert d'une crème anglaise ou chantilly et de quelques fruits au sirop.
250 ml de farine
270 ml de sucre
3 oeufs
10 ml de levure chimique
50ml d'huile
5 ml de sucre vanillé
600 ml d'eau
100 ml de rhum
100 ml de caramel liquide
1. Dans le TurboMax, fouettez les 3 oeufs et ajoutez l'huile. Dans le Bol Batteur Pro, versez la farine, 150 ml de sucre, le sucre vanillé et la levure chimique, mélangez avec le fouet plat.
2. Puis, incorporez les oeufs battus à ce mélange et remuez bien le tout à la spatule avant de le verser dans un moule tel que le moule à Brioche 2L.
3. Faites cuire au four micro-ondes, puissance 750 w, pendant 6 minutes. Pendant ce temps, préparez le sirop en mélangeant l'eau, 120 ml de sucre et le caramel dans le pichet Microplus. Faites chauffer 3 minutes au micro-ondes. Au sortir du four, ajoutez le rhum.
4. A la fin de la cuisson du gâteau, imbibez celui-ci avec le sirop directement dans le moule. Attendez qu'il gonfle. Quand le baba est refroidi, démoulez-le sur une grande assiette plate.