Baba au Rhum sans Oeufs

Recette Baba au Rhum sans Oeufs


Pour les personnes intolérantes et qui n'utilisent aucun produit provenant de l'exploitation des animaux, voici une recette de baba au rhum sans oeufs qui vous fera retrouver le traditionnel goût de ces gâteaux imbibés d'alcool.

Préparation : 45 min

Cuisson : 40 min

Total : 85 min


20 g de fécule de pomme de terre
1 sachet de levure de boulangerie express
50 g de margarine végétale fondue
1 + 2 sachets de sucre vanillé
20 g + 285 g de sucre roux
18 cl de lait végétal
250 g de farine
1 pincée de sel
10 cl de rhum
50 cl d'eau


1. Déposez dans l'ordre suivant le lait végétal, la margarine, 1 sachet de sucre vanillé, 20 g de sucre roux, le sel, la farine, la fécule et la levure dans une machine à pain. Lancez-la en mode pétrissage pendant 20 minutes et laissez pousser 90 minutes.

2. Ce temps passé, transférez la pâte dans un moule à savarin et laissez reposer 45 minutes de plus près d'une source de chaleur. Profitez-en pour préchauffer votre four à 180°C afin de faire cuire le baba 30 minutes. Plantez la lame d'un couteau pour surveiller la cuisson.

3. Une fois cuit, laissez-le refroidir le temps de préparer le sirop. Pour cela, portez l'eau à ébullition avec 2 sachets de sucre vanillé et 285 g de sucre roux pendant 8 minutes. Laissez tiédir 5 minutes hors du feu avant d'incorporer le rhum.

4. Démoulez le gâteau froid 4 heures après sa sortie du four, disposez-le dans un grand plat creux et arrosez généreusement de sirop au rhum. Laissez absorber 10 minutes avant de récupérer le surplus de sirop et de napper à nouveau.

5. Réitérez jusqu'à complète absorption en laissant bien 10 minutes de repos entre chaque nappage. Réfrigérez encore 2 heures dans le plat puis servez bien frais sur un plateau de service.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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