Bagel Cannelle Raisin

Recette Bagel Cannelle Raisin


Le pain bagel s'utilise pour faire des sandwichs et existe en versions sucrée ou salée, selon vos envies. Nous vous proposons ici d'apprendre à cuisiner des bagels maison avec du raisin et de la cannelle pour un résultat délicieux !

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


3 c. à café de cannelle
100 g de raisins secs
2 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à soupe de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
5,3 l d'eau
450 g de farine


1. Versez environ 15 cl d'eau dans un bol et déposez-y la levure ainsi que les 2 c. à café de sucre pour diluer le tout. Mélangez, puis patientez environ 10 minutes et profitez-en pour préparer la pâte des bagels.

2. Sortez donc un saladier et déposez la farine dedans. Creusez alors un puits au centre, puis déposez la cannelle et le sel sur les bords de votre trou.

3. Lorsqu'elle sera prête, ajoutez la levure pour remplir le puits et travaillez la pâte pour l'homogénéiser. La pâte à bagel doit rester bien fluide, donc n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si besoin.

4. Incorporez les raisins secs puis travaillez à nouveau la pâte. Servez-vous ensuite d'un linge à peine humide pour couvrir le saladier puis conservez-le dans une pièce à température ambiante.

5. Après 2 heures de repos, la pâte à bagel devrait avoir doublé de volume, vous pourrez alors la diviser en 10 portions. Appuyez au centre de ces boules avec votre pouce pour former un trou puis agrandissez-le légèrement.

6. Patientez à nouveau 20 minutes et profitez-en pour remplir une casserole d'eau et la faire bouillir. Ajoutez alors le restant de sucre, puis le bicarbonate. Une fois les 20 minutes passées, plongez les bagels dans l'eau.

7. Après une minute de chaque côté, vos bagels seront prêts, sortez-les puis enfournez-les 10 minutes à 180°C pour les cuire ! Nous vous conseillons de préchauffer le four à 240°C puis de baisser la température.





Pâte à Gaufre 2 Personnes

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

Pâte à Choux sans Oeuf

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Pâte à Crêpe Tefal

Voici une recette de pâte à crêpes spécialement conçue pour un appareil multi-crêpes party de Tefal. Très rapide à réaliser, cette pâte nécessite cependant une heure au minimum de repos avant la cuisson de vos crêpes.

  • Préparation : 5 min

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