Bagel Companion

Recette Bagel Companion


Réussissez de succulents pains bagels avec cette recette spécialement conçue pour le robot Companion de Moulinex. Il ne vous restera plus qu'à choisir votre garniture. Veillez cependant à bien respecter les temps de repos.

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Total : 55 min


225 g de farine
3 l d'eau
125 g de lait
20 g de sucre
20 g de fécule de pomme de terre
20 g de cassonade
10 g d'huile d'olive
5 g de bicarbonate de soude
4 g de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
Carvi
Sésame
Origan


1. Versez le lait et la levure dans le bol du robot avec le couteau pétrir/concasser puis mettez en route à 35°C et à vitesse 3 pendant 2 minutes.

2. Incorporez la farine, le sucre, l'huile d'olive et le sel et programmez le robot sur P1 pâte. Laissez tourner pendant 40 minutes.

3. Sortez la pâte du bol et séparez-la en 4 avant d'en faire des boules. Creusez un trou au milieu pour leur donner la forme de pains bagels. Laissez gonfler pendant environ 1 heure dans un endroit relativement chaud.

4. Faites bouillir l'eau dans un fait-tout avec le fécule de pomme de terre, la cassonade et le bicarbonate de soude. Eteignez le feu et plongez les 4 pains dans la casserole pendant 30 secondes.

5. Faites préchauffer le four à 170°C. Retirez l'eau des pains bagels et disposez-les sur une plaque allant au four. Recouvrez-les de carvi, de sésame et d'origan puis placez-les au four pendant 30 minutes.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

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