Bagel Levure Chimique

Recette Bagel Levure Chimique


Avec notre recette, vous allez conquérir le pays merveilleux de la pâte à bagel avec une simple levure chimique ! Vos bagels seront tendres et savoureux : c'est simple, il n'en restera pas un seul ! Prévoir 20 minutes de repos.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Total : 30 min


1 sachet de levure chimique
500 g de farine
1 jaune d'oeuf
30 cl d'eau tiède
3 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
1 c. à soupe d'huile
Graines de sésame


1. Versez la farine, le sucre, le sel, la levure, l'huile et l'eau tiède dans le bol de votre robot et lancez le pétrissage durant 10 minutes. Lorsque la pâte ne colle plus aux bords du robot, déposez-la sur votre plan de travail et fractionnez-la en 12 portions à peu près égales.

2. Roulez chaque portion sur le plan de travail de façon à former un boudin un peu long auquel vous donnez la forme d'une couronne. Soudez les deux extrémités avec un peu d'eau en prenant soin de laisser un trou au centre assez important pour ne pas être rempli au levage. Laissez reposer au moins 20 minutes.

3. A la fin du temps de pause, mettez une casserole d'eau à chauffer. Quand l'eau bout, plongez les bagels 1 minute. Ressortez-les avec une écumoire et placez-les à égoutter sur une grille.

4. Préchauffez votre four à 250°C pendant que vous dorez vos bagels à l'aide d'un pinceau trempé dans le jaune d'oeuf. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.

5. Garnissez avec les ingrédients de votre choix avant de servir (oeufs brouillés, bacon grillé, salade, etc.). Bon appétit !





Pâte à Gaufre 2 Personnes

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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  • Préparation : 5 min

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