Bagel Maison

Recette Bagel Maison


Essayez-vous au bagel maison pour vos déjeuners sur le pouce mais complet. Moelleux à souhait, extras et terriblement bons et rapides à faire, ils sauront s'accommoder à toutes les garnitures et à toutes les sauces.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


350 g de farine
150 g d'eau
40 g de beurre
1 oeuf
8 g de sucre
Graines de pavot
1 sachet de levure sèche
1 pincée de sel


1. Diluez la levure dans l'eau que vous aurez préalablement fait tiédir dans un récipient.

2. Mettez le beurre au micro-ondes pour le faire fondre.

3. Dans un saladier, mélangez le sel au sucre et à la farine, puis mélangez avec un fouet.

4. Versez l'eau et touillez bien l'ensemble avec une spatule.

5. Incorporez le beurre fondu et l'oeuf et mélangez bien. La pâte doit être un peu dure à mélanger et doit être collante.

6. Mettez un torchon sur le saladier pour que la pâte repose pendant 30 minutes.

7. Divisez la pâte en 6 pâtons et formez des boules. Avec le pouce, percez les boules au centre et donnez une forme d'anneau.

8. Préchauffez le four à 200°C. Mettez une casserole d'eau à bouillir sur le feu et plongez les bagels dedans pendant 30 secondes.

9. Retirez de l'eau avec une écumoire et déposez sur du film alimentaire.

10. Badigeonnez les bagels avec l'oeuf préalablement battu en omelette et saupoudrez de graines de pavot.

11. Enfournez pendant 20 minutes, laissez refroidir et agrémentez de ce que vous voulez.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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