Bagel Viande Hachée

Recette Bagel Viande Hachée


Composez un exquis burger avec un bagel, de la viande extra hachée maison, des tomates cerises, de la mâche et un Rocamadour. Une association extrêmement gourmande et fondante qui vous fera oublier la restauration rapide dès la première bouchée.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Total : 30 min


4 bagels nature
700 g de viande tendre à hacher
4 rocamadours
8 tomates cerise lavées et taillées en tranches
4 poignées de mâche nantaise lavée et essorée
2 c. à café de concentré de tomate
Sel
Poivre


1. Taillez le morceau de boeuf en gros morceaux, insérez-les dans votre hachoir et recueillez la viande dans un récipient adapté.

2. Façonnez 4 jolis steaks de poids identique avec vos mains et enveloppez-les entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour qu'ils conservent tout leur éclat.

3. Partagez vos bagels en 2 par le milieu, faites dorer chaque face interne dans une grande poêle antiadhésive et réservez-les sur une plaque en étuve.

4. Laissez la poêle sur le feu modéré, placez les pavés de viande sur la surface chaude et faites-les rissoler 2 minutes de chaque côté.

5. Quand les steaks sont dorés, assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon vos envies, recouvrez-les avec un fromage de chèvre et diminuez la température du feu.

6. Patientez 3 minutes que les Rocamadours fondent lentement et stoppez le feu. Puis badigeonnez chaque demi-bagel avec une fine couche de concentré de tomates.

7. Eparpillez quelques feuilles de mâche sur les 4 bases des sandwichs, disposez quelques rondelles de tomates et achevez le montage avec le duo steak/fromage fondu.

8. Placez la seconde moitié du bagel sur chaque préparation et savourez vos délicieux pains garnis seuls ou avec de succulentes frites maison. A vous de voir !





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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