Baghrir Algérien Rapide

Recette Baghrir Algérien Rapide


Essayez cette véritable recette de baghrir algérien simple et rapide à exécuter. Vous réaliserez une pâte fluide et aérée et la poêlerez unilatéralement. La multitude de petits trous en surface sera la clé de son succès.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


500 g de semoule extrafine
60 g de farine
2 paquets de levures chimiques
1 c. à café de levure boulangère
1 litre d'eau tiède
Sel


1. Tamisez la farine dans une jatte, ajoutez la semoule, la levure de boulanger et le sel, mouillez tous les ingrédients avec l'eau et mélangez le tout avec une spatule en bois.

2. Transvasez la préparation dans la cuve de votre robot mixeur et actionnez-le pendant 5 minutes.

3. Eparpillez la levure chimique dans l'appareil lisse et fluide, moulinez encore quelques secondes et laissez reposer l'ensemble un quart d'heure.

4. Versez la pâte dans le saladier d'origine, mélangez énergiquement et mettez une poêle à chauffer à feu doux.

5. Prélevez une louche de la préparation, répandez-la au milieu de la surface tiède et laissez le baghrir cuire unilatéralement.

6. Dès que la petite crêpe forme une multitude de trous en surface et que la base est suffisamment dorée, retirez-la délicatement avec une spatule et réservez-la sur un plat de service.

7. Continuez la cuisson de toute la pâte, débarrassez les baghrirs au fur et à mesure et prenez soin de ne pas les superposer.

8. Servez enfin les douceurs moelleuses, nappez-les avec ce qui vous plaira et savourez-les avec gourmandise.





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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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