Baghrir Avec Oeufs

Recette Baghrir Avec Oeufs


Voyagez dans les pays du Maghreb en préparant ces délicieux baghrirs. Ces crêpes épaisses et moelleuses réalisées avec des oeufs sont à déguster avec du miel, du chocolat... Prévoyez un temps de repos de 2 heures environ pour la pâte.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Total : 35 min


500 g de semoule fine
3 oeufs
1/2 l de lait tiède
1/2 l d'eau tiède
2 c. à soupe de sucre
1 sachet de levure sèche de boulanger
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à café de sel


1. Délayez la levure et le sucre dans un peu d'eau tiède. Couvrez et laissez travailler la levure pendant 5 minutes. Versez la semoule et le sel dans un récipient pour effectuer la pâte baghrir. Faites un puits au centre et ajoutez le levain, le sucre vanillé, les oeufs et 2/3 de l'eau et du lait.

2. Pétrissez de façon énergique tous les éléments pendant 10 minutes à la main ou à l'aide d'une corne pâtissière. Ajoutez ensuite le reste de lait et le reste de l'eau et malaxez bien pour obtenir une pâte homogène et lisse.

3. Couvrez avec un linge et laissez la pâte doubler de volume pendant environ 2 heures à température ambiante.

4. Préparez ensuite les baghrirs qui ressemblent à des crêpes épaisses d'au moins 5 mm. Versez une louche de pâte dans une poêle antiadhésive brûlante et laissez cuire à feu vif d'un seul côté pendant 2 à 3 minutes. Plusieurs petits trous vont se former à la surface d'où le nom qu'on lui donne, la crêpe aux "mille trous".

5. Recommencez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dressez dans une assiette et servez chaud accompagné de miel, de chocolat ou même, pourquoi pas, d'aliments salés comme du fromage ou du jambon.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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