Il n'est pas toujours aisé de réussir de bons baghrirs, n'est-ce pas ? Cette recette facile et rapide vous propose de remédier à cela. En respectant les différentes étapes, vos crêpes orientales seront moelleuses et gourmandes à souhait.
250 g de semoule très fine
125 g de farine
80 cl d'eau tiède
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 c. à soupe rase de levure boulangère sèche
1 pincée de sel
1. Délayez la levure sèche avec un peu d'eau tiède et disposez dans le récipient du mixeur la semoule, la farine, le sucre vanillé, le sel et les levures.
2. Versez-y également de l'eau tiède puis mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
3. Transvasez la pâte dans un saladier puis recouvrez-le avec un linge en tissu. Laissez gonfler la pâte pendant 1 heure dans un lieu à l'abri de l'humidité.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur un feu moyen et une fois chaude, versez-y une louche de pâte.
5. Laissez cuire jusqu'à ce que la galette se parsème de petits trous en surface et devienne dorée.