Un vrai délice que cette recette de baghrir marocain. Ultra simple à réaliser et à préparer même au dernier moment. Vous allez surprendre et épater vos amies pour le thé, car ces crêpes aux 1000 trous sont un délice.
250 g de semoule de blé dur extra fine
450 g d'eau tiède
8 g de levure de boulanger fraîche
5 g de levure chimique
3 g de sel fin
1. Dans un saladier pétrissez au fouet électrique la semoule, le sel, les 2 levures et l'eau.
2. Mélangez bien la pâte obtenue et déposez dessus un linge le temps de laisser reposer pour 15 minutes.
3. Mettez une poêle antiadhésive sur le feu et laissez bien chauffer.
4. Mélangez la pâte avec une louche et déposez-en une petite quantité dans la poêle bien chaude. Ne cuisez les baghrirs que d'un côté et moins d'une minute ou jusqu'à apparition de petits trous.
5. C'est prêt. Servez avec du beurre fondu mélangé à du miel si vous le souhaitez et dégustez-les tièdes.