Réussissez à coup sûr des crêpes orientales aussi appelées baghrirs ! Cette recette préparée sans blender mais avec une terrine, vous permettra de réaliser de succulentes galettes. Nappées de miel, elles seront gourmandes à souhait.
250 g de semoule fine
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de levure de boulanger
Eau tiède
Sel
1. Disposez dans une terrine la semoule, la farine et le sel puis mélangez le tout. Ajoutez la quantité d'eau nécessaire jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
2. Faites chauffer de l'eau dans une petite casserole, une fois tiède, ajoutez-y les levures. Versez les levures délayées dans la pâte puis laissez-la reposer une heure en l'ayant couverte avec un torchon en tissu.
3. Faites chauffer une poêle sur un feu moyen, une fois chaude diminuez le feu.
4. Versez une louche de pâte et laissez cuire jusqu'à l'apparition de petits trous sur la surface de la crêpe.