Baguette Apéro Thermomix

Recette Baguette Apéro Thermomix


Pour une entrée originale, vous pouvez faire le choix de cuisiner vous-même un apéritif parfumé qui mettra tout le monde en appétit. Pour cela, découvrez comment cuisiner à l'aide d'un Thermomix une baguette farcie au chorizo et à l'emmental.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Total : 35 min


500 g de farine T55
300 g d'eau
200 g d'emmental
200 g de chorizo doux
30 g de levure fraîche de boulanger


1. Servez-vous un couteau afin de découper votre chorizo et en faire des allumettes. Utilisez la même découpe pour le fromage, puis placez celui-ci dans le récipient de votre robot.

2. Activez l'appareil à peine 3 secondes sur la vitesse 7 pour le mixer. Mettez-le de côté, puis remplacez-le par la levure que vous diluerez avec l'eau. Passez cette fois en vitesse 2, et observez 2 minutes de chauffe à 37°C.

3. Vous pourrez alors verser la farine et le sel, puis commencer le travail de la pâte en mode pétrin pendant 2 minutes. Ajoutez le fromage et le chorizo, puis poursuivez le travail pendant 30 secondes.

4. Saisissez alors un saladier et versez votre pâte à l'intérieur. Utilisez un linge à peine humide pour recouvrir le saladier, puis faites monter votre pâte pendant environ 1 heure. Lorsqu'elle aura doublé de volume, vous pourrez la découper en 4 portions égales.

5. Faites des va-et-vient sur ces pâtons pour les rouler de façon à obtenir des baguettes, puis placez le tout dans un moule adapté. Réutilisez votre torchon et patientez à nouveau 1 heure de montée. Profitez-en pour allumer votre four sur 240°C.

6. Une fois la seconde montée finie, enfournez vos pains et placez un bol avec un fond d'eau dans votre four pour permettre la cuisson optimale de vos pains. Surveillez l'avancée de vos baguettes, elles seront prêtes après environ 25 minutes !





Pâte à Gaufre 2 Personnes

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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  • Préparation : 5 min

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