Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.
375 g de farine
300 ml d'eau tiède
7 g de sel
1 sachet de levure chimique
1. Mettez l'eau à tiédir au micro-ondes (35°C environ) et délayez la levure. Versez dans un saladier et ajoutez la farine et le sel. Mélangez à la spatule de bois sans pétrir.
2. Vous obtenez alors une pâte très collante. Déposez un linge par-dessus pour la protéger et mettez au repos 90 minutes.
3. Quand la pâte a doublé de volume, commencez le préchauffage du four à 300°C en déposant à l'intérieur un bol d'eau.
4. Déposez la pâte sur votre plan de travail fariné et formez quatre mini-baguettes. Placez-les sur votre plaque de cuisson légèrement graissée et faites cuire 20 minutes.
5. Retirez du four lorsque la croûte est bien blonde. Dégustez tiède de préférence.