Baguette Viennoise Kitchenaid

Recette Baguette Viennoise Kitchenaid


Comment confectionner facilement des baguettes viennoises sans vous fatiguer ? Mais avec votre robot Kitchenaid, bien entendu ! C'est très simple à faire et toujours aussi délicieux. A déguster tiède et non pas chaud, c'est plus digeste.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Total : 35 min


550 g de farine T45
320 g de lait
70 g de beurre mou
50 g de sucre
2 c. à café de levure sèche
1 c. à café de sel
1 jaune d'oeuf


1. Montez l'ustensile "feuille" sur votre robot. Versez tous les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) dans le bol et mélangez quelques minutes.

2. Remplacez la feuille par le crochet pétrisseur et pétrissez une dizaine de minutes.

3. Pendant ce temps, préparez votre plaque de cuisson en disposant une feuille de papier sulfurisé et farinez votre plan de travail.

4. Quand la pâte a doublé de volume, déposez-la sur votre plan de travail et divisez-la en 4 pâtons.

5. Confectionnez les baguettes en roulant chaque pâton sous la paume des mains, puis place au repos sous un linge légèrement humidifié au moins 45 minutes.

6. Préchauffez votre four à 180°C pendant que vous dorez les baguettes en passant un peu de jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine.

7. Mettez à cuire 25 minutes. En fin de cuisson, sortez les baguettes du four pour ne pas qu'elles sèchent et laissez refroidir sur une grille.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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