Banane Rose

Recette Banane Rose


La Banane rose peu répandue est originaire du Mexique et de la Côte d'Ivoire. Subtilement parfumée à la framboise, sa chair tendre possède des nuances rosées et un goût surprenant. Laissez-vous tenter par ce fruit méconnu et réalisez cette recette très facilement, en peu de temps. Un nappage parfumé au Rhum et à la fleur de Macis révéleront tout leur goût alors que les amandes effilées leur conféreront une note craquante!

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Total : 25 min


6 bananes roses
4 oranges
50 g de cassonade
75 g de beurre
50 g d'amandes effilées
3 cl de rhum blanc
1 pincée de poivre rose


1. Pelez les bananes et pressez le jus des oranges.

Faites fondre le beurre à feu doux avec le poivre et la cassonade.

2. Délayez la préparation afin d'obtenir un sirop.

Placez les bananes dessus et faites-les cuire durant 2 minutes sur chacune de leur face.

3. Versez le jus d'orange et laissez la préparation prendre de la consistance puis incorporez le Rhum.

Placez les bananes dans un plat de présentation puis nappez-les du sirop obtenu et parsemez-les d'amandes effilées.




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