Profitez de la saveur plus sucrée de la banane rouge dans une tarte gourmande et innovante. Joliment répartie sur une pâte sablée, vous lui ajouterez des lamelles de pomme rouge avec la peau, pour équilibrer les parfums.
4 bananes rouges
1 pomme rouge
1 rouleau de pâte sablée
Beurre
1. Mettez votre four en action à 200°C pour le préchauffer suffisamment, et ajustez la pâte dans une tourtière prévue à cet effet.
2. Rincez les fruits, émincez 4 rondelles de 4 mm d'épaisseur de banane avec la peau pour une décoration colorée, et retirez la peau du reste avant de le tailler également en tranches régulières.
3. Evidez la pomme, débitez-la soigneusement en menues lamelles, et répartissez-les sur la pâte tout autour en 2 rangées.
4. Complétez la rosace avec les rondelles de bananes pelées et achevez le montage par les 4 tranches rouges au centre.
5. Taillez quelques copeaux de beurre, éparpillez-les sur toute la surface du gâteau, et glissez-le dans votre four chaud durant 25 minutes.
6. Une fois que la cuisson est terminée, stoppez le four, sortez la tarte, et laissez-la tiédir quelques instants avant de la savourer au dessert.