Bar Loup Entier

Recette Bar Loup Entier


Une belle recette légère à adopter pour préparer le magnifique bar (ou loup) que vous avez trouvé chez votre poissonnier. Préparé et servi entier, ce poisson acidulé est un plat convivial et élégant pour les occasions spéciales.

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Total : 55 min


1 gros bar entier de 1,5 kg
4 oranges
2 carottes
2 oignons rouges
10 cl d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec
1 c. à café de thym
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre


1. Si ça n'a pas été fait par le poissonnier, commencez par préparer votre bar pour la cuisson : grattez les écailles à l'aide d'un écailleur puis videz le ventre du poisson. Mettez le four à préchauffer à 220°C.

2. Lavez vos oranges à l'eau puis prenez le zeste de trois d'entre elles, réservez dans un petit bol. Prenez également le jus des 3 oranges et réservez dans un autre bol. Coupez la quatrième en quartiers et insérez-les dans le ventre vide du poisson. Taillez de petites incisions dans la peau du poisson pour la cuisson.

3. Coupez les carottes en petits bâtonnets de la même taille et émincez les oignons rouges. Déposez-les au fond d'un beau plat à gratin en laissant de la place entre les morceaux de carottes. Finalement, posez délicatement le poisson sur le lit de légumes.

4. Assaisonnez le plat avec les zestes d'orange, le sel, le poivre, le vin blanc, le jus des oranges, l'huile d'olive et le thym.

5. Enfournez le poisson pour 35 minutes en surveillant et en arrosant du jus dans le plat à mi-cuisson.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Gateau aux fraises rapide

Les gâteaux aux fraises ont la réputation d'être plus longs et plus compliqués à réaliser que leurs confrères. Il faut préparer les fruits, la chantilly, la génoise, assembler le tout... Voici une recette de gâteau aux fraises rapide qui vous fera changer d'avis.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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