Bar Poissonnière

Recette Bar Poissonnière


Quoi de meilleur pour la santé qu'un bar vite et bien préparé avec de bons légumes pleins de vitamines dans une poissonnière ! Cette recette facile à faire fera le bonheur de vos invités même pour les cuisinières débutantes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


1 bar d'environ 1,2 kg
1 gros poireau
1 carotte
10 cl de vinaigre
1 échalote
1 gousse d'ail hachée
1 feuille de laurier
2 brins de thym
1 c. à café de baies de genièvre
150 g de beurre
le zeste d'un citron
Poivre
Sel


1. Pelez la carotte, l'oignon et l'ail. Taillez la première en cubes et le reste finement ciselé.

2. Portez à ébullition de l'eau dans une poissonnière et ajoutez le vinaigre, les différents légumes, l'ail et l'échalote ainsi que le sel, le poivre, le laurier, le thym et les baies de genièvre.

3. Placez le bar dans le récipient et faites frémir 25 à 30 minutes. Le poisson doit ensuite refroidir dans la poissonnière. Ne le sortez pas.

4. Pendant ce temps, mettez à fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les zestes tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

5. Dressez le bar avec son accompagnement et dégustez aussitôt.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs. Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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