Bar Rayé BBQ

Recette Bar Rayé BBQ


Le bar rayé est aussi appelé bar d'Amérique. Moins connu, il possède toutefois ses propres caractéristiques, comme une chair fondante et raffinée. Faites-le cuire entier au barbecue après l'avoir laissé mariner pendant 90 minutes dans du vin blanc à l'ail.

Préparation : 30 min

Cuisson : 16 min

Total : 46 min


700 g de bar rayé entier vidé et paré
5 cl de vin blanc
1 citron en rondelles
3 cas d'huile d'olive
Ciboulette fraîche
2 gousses d'ail
Estragon frais
Huile
Sel
Poivre


1. Epluchez l'ail, divisez-le en deux pour retirer le germe, broyez-le puis ciselez la ciboulette et l'estragon. Déposez ces derniers dans un récipient avec le vin blanc, l'huile d'olive et l'ail. Assaisonnez de sel et de poivre puis remuez jusqu'à obtenir une sauce.

2. Disposez le poisson vidé et paré au préalable dans un plat de service creux. Assaisonnez l'intérieur de sel et de poivre. Versez 1 bonne cuillère à soupe de vin blanc à l'ail dans le ventre, glissez-y 3 rondelles de citron et arrosez du reste de sauce.

3. Recouvrez bien tout le poisson avec puis réfrigérez 90 minutes le temps qu'il s'imprègne des saveurs. Ce temps passé, préparez votre barbecue et huilez les grilles. Séchez l'extérieur du poisson avant de le faire griller 8 minutes sur chaque face.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

Nul besoin de précuire vos pommes de terre à l'eau ou à la vapeur pour obtenir une tartiflette fondante à souhait et aux multiples saveurs. Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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