Bar WW

Recette Bar WW


Enrobez des filets de bar dans une croûte d'herbes fraîches et faites-les cuire au four. Vous servirez ce plat WW sur un lit de courgettes et de tomates et prendrez plaisir à le savourer avec légèreté (6 PP).

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


4 filets de bar
20 g d'herbes aromatiques
8 c. à café de margarine végétale allégée 60%
3 c. à soupe de chapelure
600 g de courgettes
1 c. à soupe de jus de citron
150 ml de vin blanc
200 g de dés de tomates
1 c. à soupe d'échalote
1 c. à caféde thym
4 c. à caféde persil
1 pincée de sel
Poivre du moulin


1. Démarrez votre four sur 200°C pour un préchauffage nécessaire, installez les filets de bar sur une grande assiette, et assaisonnez-les avec le sel et le poivre.

2. Ciselez finement le mélange d'herbes aromatiques, brassez-les avec la chapelure et la margarine, et éparpillez du sel et du poivre à votre guise. Mélangez à nouveau la préparation pour diffuser les parfums et badigeonnez chaque pièce de poisson sur une face.

3. Lavez les courgettes, séchez-les, et débitez-les en petits dés réguliers. Insérez-les dans un récipient passant au micro-ondes et arrosez-les avec le jus de citron.

4. Dispersez une pincée de sel sur le légume, mélangez le mélange, enveloppez-le avec un film, et faites-le cuire à 800 W durant 5 minutes. Dès que la sonnerie retentit, versez les cubes de courgettes dans une passette.

5. Videz le vin blanc dans un bol, joignez l'échalote émincée et les morceaux de tomates, et remuez tous les éléments avec une cuillère.

6. Répartissez la mixture dans le fond d'une grande terrine, recouvrez-la avec les courgettes cuites, et terminez par les filets de poisson en laissant la croûte d'herbes visible.

7. Parsemez le thym sur toute la surface du plat et glissez le plat garni dans le four chaud durant une dizaine de minutes.

8. Sortez la préparation quand elle est parfaite, dressez les filets de bar dans 4 assiettes et encerclez le poisson avec les légumes en sauce.

9. Aromatisez chaque portion avec un tour de poivre du moulin et 1 c. à café de persil et servez ce plat sans attendre.





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