Barbecue Vertical

Recette Barbecue Vertical


Cette côte de boeuf grillée au barbecue vertical avec échalotes en papillote est un délice. La grille placée verticalement offre une cuisson idéale car les graisses ne coulent pas et ne provoquent pas de fumées toxiques pour la santé.

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Total : 45 min


1 côte de boeuf de 1,2 kg environ
45 échalotes rondes
2 oignons rouges
5 cl de vin blanc
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de sucre
1 noix de beurre
Sel
Poivre


1. Pelez les 2 oignons et les 45 échalotes. Coupez-les en deux. Pour une cuisson en papillote, prenez un grand carré de feuille aluminium. Placez les oignons et d'échalotes au centre et relevez les bords pour ajouter le sel, le poivre, le sucre, le beurre et le vin blanc. Refermez le papier alu de façon bien hermétique.

2. Allumez le barbecue vertical au charbon de bois, au gaz ou électrique. Salez et poivrez la côte de boeuf. Faites griller les légumes en papillote et la viande en même temps pendant 30 minutes. Retournez la côte de boeuf sur l'autre face au bout de 15 minutes.

3. A la fin de la cuisson, dressez la viande grillée dans une assiette. Vous pouvez faire frire les échalotes et les oignons à la plancha ou dans une poêle pour les faire caraméliser en les déglaçant avec le jus au vin blanc. Vous pouvez accompagner d'une sauce aïoli, moutarde, sauce barbecue... et de quelques feuilles de persil.





Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler. Ces croissants peuvent être fourrés avec une préparation au choix : du chocolat, de la crème pâtissière ou même des fruits...

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Gateau aux fraises rapide

Les gâteaux aux fraises ont la réputation d'être plus longs et plus compliqués à réaliser que leurs confrères. Il faut préparer les fruits, la chantilly, la génoise, assembler le tout... Voici une recette de gâteau aux fraises rapide qui vous fera changer d'avis.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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