Réalisez des grillades de luxe grâce au barbecue de la marque Weber, qui assure une qualité irréprochable à la cuisson de toutes vos viandes. Dans cette recette, le faux-filet au fromage sera mis à l'honneur.
1 kg de faux-filets de 2,5 cm d'épaisseur dégraissés
57 g de beurre doux pommade
60 g de fromage bleu émietté
Huile d'olive extra-vierge
1/4 c. à café d'ail déshydraté
1 citron
Sel
1/2 c. à café de gros sel
1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
1. Déposez le beurre, le fromage émietté, l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, le gros sel et le poivre dans un récipient. Pilez énergiquement à la fourchette jusqu'à ce que vous obteniez une préparation lisse.
2. Laissez mariner 30 minutes dans un espace tempéré, puis profitez-en pour étaler un peu d'huile d'olive sur chaque face des quatre faux-filets. Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites griller à couvert.
3. Mettez en cuisson directe à la température voulue, puis laissez 4 minutes de chaque côté de façon à ce que vos faux-filets soient saignants. Laissez hors du feu pendant 5 minutes puis servez chaud avec le beurre au bleu.