Si vous suivez le programme minceur WW, autrement dit Weight Watchers, alors sachez que cette recette est pour vous. Enfilez sur un pic à brochette des cubes de viande, de fruits et de piment pour épicer vos barbecues.
500 g de rôti de porc dans le filet
4 pêches
2 citrons verts
1 morceau de piment
Sel
Poivre
1. Commencez par détailler le rôti de porc en cubes, zestez et pressez les citrons verts, détaillez les pêches en 8 morceaux égaux, puis broyez et séchez le piment. Faites tremper les piques à brochettes en bois dans l'eau pendant 20 minutes.
2. Versez ensuite le zeste et le jus de citrons verts dans une jatte, ajoutez le piment et mélangez bien. Trempez les morceaux de porc dedans, recouvrez et laissez infuser pendant 10 bonnes minutes. Profitez-en pour faire chauffer le gril.
3. Alternez, sur les piques à brochettes, un quartier de pêche et un cube de rôti de porc jusqu'à ce qu'il soit rempli. Etalez de la marinade à l'aide d'un pinceau de cuisine, puis faites griller 7 minutes sur chaque face. Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez.