Bavarois Fraise

Recette Bavarois Fraise


Le bavarois aux fraises est sans doute l'un des desserts les plus légers et onctueux qu'il puisse y avoir ! Cette crème à base de jaunes d'oeufs et de gélatine se bonifie au frais. Elle peut être servie avec quelques fruits et des feuilles de menthe en guise de décoration.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


300 g de fraises
70 g de sucre
15 cl de lait
15 cl de crème fleurette
trois feuilles de gélatine
2 jaunes d'oeufs


1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes.

2. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre pour les faire blanchir.

3. Faites chauffer le lait dans une casserole. Versez le lait chaud dans les oeufs, progressivement, tout en mélangeant avec une spatule. Transvasez cette crème dans la casserole et remettez-la sur le feu. Tournez jusqu'à ce que la crème s'épaississe et nappe la spatule.

4. Égouttez la gélatine et faites-la fondre dans la crème.

5. Mixez les fraises pour en faire une purée. Battez la crème fleurette en chantilly. Mélangez la chantilly avec la purée de fraises.

6. Incorporez la chantilly dans la crème aux oeufs lorsque cette dernière aura refroidi à température ambiante.

6. Versez la préparation dans un moule et réservez-la au frais pendant 4 heures.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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