Voici la recette du Bavarois aux framboises facile. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. L'onctuosité de la mousse aux framboises du Bavarois comblera vos papilles tout en légèreté!
400 grammes de coulis de framboise
2 citrons
10 feuilles de gélatine
300 grammes de sucre
20 biscuit à la cuiller
1 litre de crème fraiche
1. Pressez le jus des citrons puis faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Fouettez la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème chantilly.
2. Mélangez le coulis de framboises au jus du citron que vous ferez chauffer à feu doux et auquel vous ajouterez le sucre tout en délayant.
Incorporez les feuilles de gélatine et laissez tiédir le tout.
3. Versez la crème chantilly au sein de la préparation puis tapissez le fond d'un moule de biscuits à la cuiller.
4. Disposez l'intégralité de la préparation au dessus des biscuits à la cuiller puis déposez le tout au réfrigérateur durant 8 heures.