Bavette de Boeuf à l'Echalote

Recette Bavette de Boeuf à l'Echalote


La bavette de boeuf à l'échalote, une tradition dans l'art culinaire français ! Généralement, la bavette est simplement nappée d'une sauce à l'échalote. Dans la recette que nous vous proposons ci-dessous, le goût de l'échalote se retrouve jusqu'au coeur de la viande... Un délice !

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Total : 35 min


4 bavettes
450g d'échalotes
3 gousses d'ail
1/2 verre de vin rouge
1 c. à soupe de bouillon de boeuf
huile
thym
persil
sel
poivre


1. Éplucher et hacher l'ail et les échalotes

2. Préparer la marinade : bien mélanger dans un récipient le bouillon de boeuf, l'ail, les échalotes, le thym et le persil. Poivrer et ajouter l'huile.

3. Mettre les bavettes dans la marinade. Les bavettes doivent être recouvertes de la préparation. Pour que la viande soit encore plus goûteuses, entailler les bavettes avec la pointe d'un couteau.

4. Réserver la viande qui marine pendant 24h au réfrigérateur.

5. Le lendemain, faire dorer rapidement les bavettes à la poêle sur chaque face.

6. Ensuite, les disposer dans un plat pouvant aller au four.

7. Terminer la cuisson au four préchauffé à 190° (thermostat 6) pendant une quinzaine de minutes environ, selon la cuisson désirée.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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