Bavette de Boeuf au Four

Recette Bavette de Boeuf au Four


La bavette de boeuf au four contentera petits et grands. Peu onéreuse et rapide à exécuter, cette recette ne devrait pas vous prendre plus de 25 minutes de préparation. L'accompagnement pourra se faire avec n'importe quel féculent, frites, riz ou pâtes compléteront à merveille ce plat consistant à réserver pour l'hiver.

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Total : 35 min


1,5kg de bavette
3 oignons nouveaux
2 oignons
3 échalotes
100g de beurre
3 c. à soupe d'huile d'olive
15cl de vin blanc sec
gros sel
sel
poivre


1. Commencer par préchauffer votre four à 210 ° C (thermostat 7)

2. Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Quand l'huile se met à frémir, déposer la bavette au fond de la cocotte et la faire dorer 2 minutes de chaque côté.

3. Retirer la viande et la déposer dans un plat, saupoudrer de gros sel puis enfourner de 5 à 8 minutes en fonction de la cuisson désirée.

4. Une fois le temps écoulé, enlever le surplus de graisse de cuisson du plat. Couvrer et réserver pour plus tard.

5. Faire fondre le beurre avec une cuillère d'huile à feu moyen.

6. Faire revenir les oignons et les échalotes émincés pendant 5 minutes.

7. Verser le vin blanc sec puis faire bouillir pendant 10 minutes. Réserver les oignons et les échalotes à côté de la viande.

8. Rajouter du beurre dans la sauce en remuant pour obtenir une sauce onctueuse et lisse.

9. Assaisonner avec un peu de sel et poivre.

10. Avant de servir, napper la viande avec la sauce obtenue.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Andouillette à la Poele

Trésor de notre terroir, l'andouillette est souvent méconnue et de ce fait, absente de nos assiettes. Redécouvrez la saveur authentique de ce produit trop oublié grâce à la recette simple de l'andouillette à la poêle, qui saura révéler la véritable saveur du porc et des épices. Très rapide et facile à réaliser, elle s'accorde parfaitement avec de petites pommes de terre rissolées, des légumes du potager et un vin rouge sec de type Bordeaux.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 17 min

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