Proposez une purée de haricots blancs coco à votre bébé dès 12 mois et laissez-le découvrir un légume gorgé de soleil et de vitamines. Juste brassé avec une c. à café d'huile d'olive, ce plat offrira sa saveur naturelle en toute simplicité.
100 g de haricots blancs coco frais
1 filet d'huile d'olive
1 feuille de laurier
Eau
1. Retirez soigneusement les cosses des haricots blancs et déposez-les au fur et à mesure dans une petite casserole.
2. Mouillez-les à hauteur avec de l'eau froide, jetez la feuille de laurier pour donner du parfum durant la cuisson et placez le tout sur le feu vif.
3. Dès que le liquide bout, baissez le feu et laissez la préparation mitonner lentement durant une dizaine de minutes.
4. Videz la quasi-totalité du jus de cuisson, insérez votre mixeur plongeur dans la casserole et réduisez le mélange en bouillie avec l'huile d'olive.
5. Transvasez la purée dans une petite assiette et faites-la déguster à votre bébé dès 12 mois en plat principal.