Aujourd'hui, c'est jour de fête. Votre bébé a aussi droit à un bon petit plat. Faites-lui goûter la noix de Saint-Jacques. Voici la recette d'une bonne purée maison à la Saint-Jacques et au poireau.
1 noix de Saint-Jacques
2 blancs de poireaux
1 pomme de terre
2 c. à café de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe d'aneth
Sel
1. Faites cuire 20 minutes à la vapeur les blancs de poireaux ainsi que la pomme de terre coupés en dés.
2. Au bout de 15 minutes, incorporez la noix de Saint-Jacques pour les 5 minutes restantes de cuisson.
3. Passez les dés de légumes au mixeur. Versez la préparation dans une assiette assez profonde. Ajouter l'aneth et le sel puis terminez avec la crème.
4. Mixez grossièrement la Saint-Jacques avec une fourchette pour décorer votre purée.