Bébé Veau

Recette Bébé Veau


Le veau est plus fin, plus tendre et plus intéressant du point de vue nutritionnel pour les enfants en comparaison à d'autres viandes. Non seulement bébé peut mâcher sans problème, mais en plus le veau s'accompagne volontiers de légumes frais.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


10 g de filet de veau
50 g de pommes de terre
90 g de courgettes
50 g d'aubergines
1 feuille de menthe
1 + 1 filet d'huile d'olive


1. Préchauffez le gril de votre four le temps de nettoyer l'aubergine avant de la diviser en deux. Réalisez quelques coupures sur la chair, badigeonnez-la d'un filet d'huile d'olive puis faites griller 5 minutes sur chaque face.

2. Veillez à les faire cuire en haut du four pour qu'elles colorent. Une fois la chair bien tendre, récupérez-la avec une cuillère puis réservez. Lavez ensuite minutieusement la courgette puis pelez une bande de peau sur deux.

3. Réduisez-la en macédoine puis nettoyez et pelez enfin les pommes de terre. Divisez-les également en très petits cubes, passez-les sous l'eau claire pour retirer l'amidon puis mélangez-les aux cubes de courgette.

4. Faites-les cuire 15 minutes à la vapeur le temps de faire revenir le veau dans un peu d'huile d'olive. Lorsque les chairs des pommes de terre et de la courgette sont suffisamment tendres, mixez-les avec la viande, l'aubergine et la menthe propre.

5. Mixez par à-coups de façon à vous approcher progressivement de la texture souhaitée puis servez à la bonne température.





Cookies facile et rapide

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  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

Tartiflette Pomme de Terre Cru

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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