Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.
25 cl de crème liquide semi-épaisse
10 g de beurre
35 g de parmesan
1 c. à café de maïzena
1/2 c. à café de sel fin
2 tours de moulin de poivre noir
1. Commencez par faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole en veillant à ce qu'il ne colore pas.
2. Ajoutez-y la maïzena et mélangez avec une spatule pour bien l'incorporer au beurre et épaissir la sauce.
3. Versez la crème liquide et le parmesan en pluie fine et continuez à mélangez pour plus d'onctuosité. Finalement, assaisonnez votre béchamel avec le sel fin et le poivre noir.