Béchamel Avec Yaourt

Recette Béchamel Avec Yaourt


Nous vous proposons de changer sensiblement la recette de la sauce béchamel en la délayant avec du lait brassé avec un yaourt nature. Vous obtiendrez un résultat onctueux et dense, que vous accommoderez dans de nombreux mets gratinés.

Préparation : 2 min

Cuisson : 5 min

Total : 7 min


1 yaourt nature
40 g de beurre
20 cl de lait
65 g de fromage râpé
Noix de muscade
Sel
Poivre


1. Versez le lait dans un cul-de-poule, joignez le yaourt nature et mélangez activement les 2 éléments avec un fouet pour les fusionner au mieux.

2. Déposez le beurre dans une casserole, déposez l'ensemble sur votre plaque chauffante sur le feu modéré et tamisez la farine quand la matière grasse est dissoute.

3. Fouettez énergiquement le mélange et délayez-le graduellement avec le lait battu avec le yaourt à la première étape.

4. Poursuivez le touillage en continu et laissez cuire la préparation à feu doux pendant 5 minutes environ.

5. Dès que la sauce est à bonne consistance et sans grumeaux, retirez la casserole de la flamme et éparpillez le fromage râpé à l'intérieur.

6. Remuez vivement la béchamel, assaisonnez-la avec le sel, le poivre et la noix de muscade en fonction de vos attentes et transvasez-la dans un récipient.

7. Patientez un moment que la sauce tiédisse suffisamment, enveloppez-la avec un film transparent et conservez-la au frais avant de confectionner votre recette finale.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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