Béchamel Avec Yaourt

Recette Béchamel Avec Yaourt


Nous vous proposons de changer sensiblement la recette de la sauce béchamel en la délayant avec du lait brassé avec un yaourt nature. Vous obtiendrez un résultat onctueux et dense, que vous accommoderez dans de nombreux mets gratinés.

Préparation : 2 min

Cuisson : 5 min

Total : 7 min


1 yaourt nature
40 g de beurre
20 cl de lait
65 g de fromage râpé
Noix de muscade
Sel
Poivre


1. Versez le lait dans un cul-de-poule, joignez le yaourt nature et mélangez activement les 2 éléments avec un fouet pour les fusionner au mieux.

2. Déposez le beurre dans une casserole, déposez l'ensemble sur votre plaque chauffante sur le feu modéré et tamisez la farine quand la matière grasse est dissoute.

3. Fouettez énergiquement le mélange et délayez-le graduellement avec le lait battu avec le yaourt à la première étape.

4. Poursuivez le touillage en continu et laissez cuire la préparation à feu doux pendant 5 minutes environ.

5. Dès que la sauce est à bonne consistance et sans grumeaux, retirez la casserole de la flamme et éparpillez le fromage râpé à l'intérieur.

6. Remuez vivement la béchamel, assaisonnez-la avec le sel, le poivre et la noix de muscade en fonction de vos attentes et transvasez-la dans un récipient.

7. Patientez un moment que la sauce tiédisse suffisamment, enveloppez-la avec un film transparent et conservez-la au frais avant de confectionner votre recette finale.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Chien Déshydratée

Vous n'avez pas le temps de préparer une sauce chien depuis le début mais aimeriez bien agrémenter vos poissons ? La solution la plus simple et la plus rapide réside dans la sauce chien déshydratée. Vous n'aurez qu'à faire tremper les épices dans de l'eau et de l'huile et le tour est joué.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 20 min

Aïoli Tupperware

L'aïoli est une des sauces très goûteuses et simples à faire. Pour vous simplifier encore un peu la tâche, pourquoi ne pas la faire au Tupperware en quelques secondes seulement ? A vos marques, prêts, cuisinez !

  • Préparation : 3 min

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