Vous avez une intolérance au lactose mais avez quand même envie de vous faire plaisir avec un bon plat nappé de béchamel ? Aucun souci, voici une recette remplaçant le lait de vache par du lait d'amande.
30 g de margarine
40 g de farine
1/2 l de lait d'amande
Sel
Poivre
1. Dans une casserole, sur feu moyen, placez la margarine pour la rendre liquide. Une fois bien fondue, tamisez la farine dessus et remuez jusqu'à obtenir un roux bien sec et compact.
2. En parallèle, versez le lait d'amande dans une petite casserole et faites chauffer. Lorsqu'il est chaud, ajoutez-le dans la casserole du roux et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une sauce lisse. Poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes, en remuant en permanence.
3. Coupez le feu dès que vous avez une béchamel de consistance correcte. Salez, poivrez et utilisez cette sauce sans tarder.