Béchamel pour Gratin

Recette Béchamel pour Gratin


La sauce béchamel peut s'accommoder dans beaucoup de plats divers et variés. Vous cuisinerez cette recette sans difficulté et le temps de cuisson sera relativement rapide. Une sauce béchamel gourmande à souhait que vous pourrez utiliser pour napper vos gratins de légumes fondant.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


1 l de lait froid
80 g de farine
80 g de beurre
Sel
Poivre


1. Dans une grande casserole antiadhésive, faites doucement fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et sans le faire colorer.

2. Videz la totalité de la farine en une fois et remuez bien l'ensemble hors du feu.

3. Une fois que tout est bien amalgamé, déposez votre casserole à nouveau sur le feu tout en fouettant constamment.

4. Dès que le mélange frémit, arrosez-le avec un peu de lait et continuez à remuer.

5. Renouvelez cette opération peu à peu jusqu'à ce que vous finissiez d'incorporer la totalité du lait.

6. Laissez mijoter à feu doux, veillez à bien fouetter en permanence afin que votre sauce épaississe sans grumeau.

7. Quand elle bouillonne à nouveau, laissez cuire encore 5 minutes.

8. Assaisonnez avec le sel et le poivre et remuez.

9. Votre sauce béchamel est prête, à vous de jouer.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies