Béchamel sans Balance

Recette Béchamel sans Balance


La sauce béchamel constitue généralement la base de nombreuses autres sauces dans la gastronomie. Elle est en général constituée de beurre, de farine et de lait. Si vous n'avez pas de balance et que vous souhaitez tout de même créer cette sauce onctueuse et délicieuse, voici la recette facile qu'il vous faut !

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Total : 15 min


1 brique de lait
1/3 de plaquette de beurre
6 cas de farine
1 pincée de muscade
Sel
Poivre


1. A feu doux dans une casserole, faites fondre le beurre puis tamisez la farine et remuez fermement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que vous obteniez une mélange écumeux.

2. Versez sur la préparation le lait froid en une seule fois, continuez à mélanger.

3. Saupoudrez le tout de sel et de poivre afin de bien assaisonner selon vos goûts.

4. Sans cesser de remuer, portez votre préparation à ébullition jusqu'à ce que celle-ci épaississe.

5. Puis laissez mitonner doucement pendant quelques minutes.

6. En fin de cuisson, parsemez la noix de muscade râpée et mélangez à nouveau.

7. Lorsque votre sauce béchamel est enfin réalisée, accommodez-la selon vos envies.





Sauce Beurre Citron Thermomix

Rien de plus rapide et facile que de réaliser une sauce au beurre citronnée avec l'aide de votre Thermomix. Il vous suffira de vous laisser guider et vous confectionnerez sans effort une sauce onctueuse et goûteuse à la texture agréable et fraîche. A déguster avec du poisson et de pommes de terre vapeur.

  • Préparation : 2 min
  • Cuisson : 6 min
  • Total : 8 min

Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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