Envie d'une pause sucrée ? Si vous avez un peu de temps devant vous, préparez cette superbe pâte à beignets traditionnelle. Servez les beignets tièdes, au dessert ou au goûter, avec un accompagnement au choix : fourrés à la confiture, au Nutella...
80 g de sucre en poudre
250 g de farine
un sachet de sucre vanillé
2 oeufs
deux cuillères à café de levure de boulanger
deux pincées de sel
du sucre glace
de l'huile de friture
1. Mettez la farine, le sucre et le sel dans un récipient. Mélangez bien. Ajoutez les oeufs. Délayez la levure boulangère dans un peu de lait et rajoutez-la aussi à la préparation. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Réservez la pâte 30 minutes à température ambiante.
3. Placez la pâte sur une surface plane et farinée en lui laissant une épaisseur de 5 à 6 centimètres. Façonnez des ronds avec un verre ou une petite tasse. Vous pouvez aussi ajouter une ouverture au centre du beignet pour créer des donuts !
4. Couvrez vos beignets avec un torchon propre et laissez lever la pâte. Les beignets devraient doubler de volume.
5. Faites-les les beignets dans un bain d'huile chaude (170°C) ou sur une poêle. Vous pouvez les faire dégorger sur un sopalin. Saupoudrez de sucre glace et servez.