Beignet de Courgette à la Poele

Recette Beignet de Courgette à la Poele


Si vous êtes à cours d'idées pour cuisiner vos courgettes, cette recette pourrait vous intéresser ; simple, goûteuse et particulièrement rapide à réaliser, elle ne laissera personne indifférent : succès garanti donc !

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


2 courgettes
2 oeufs
200 g de farine
20 cl d'eau gazeuse
huile de friture
4 pincées de sel


1. Lavez puis essuyez les courgettes à l'aide d'un torchon propre. Détaillez-les en tranches de quelques millimètres d'épaisseur. Réservez-les.

2. Dans un saladier, cassez les deux oeufs et battez-les en omelette. Incorporez le sel puis l'eau. Veillez à bien mélanger l'ensemble pour obtenir un appareil lisse et consistant.

3. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Passez vos tranches de courgettes dans le mélange farine/oeufs et déposez-les dans l'huile chaude en vous protégeant d'éventuelles projections.

4. Retournez-les régulièrement afin qu'elles ne brûlent pas. Laissez-les dorer, puis retirez-les pour les placer sur du papier essuie-tout. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

5. Servez les beignets de courgettes ainsi obtenus accompagnés d'une salade, pour une touche de fraîcheur en plus.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Total : 10 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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