Beignet de Crevette

Recette Beignet de Crevette


Voici une recette de beignets de crevette très simple et rapide. On peut même réaliser ces beignets en journée et les réchauffer au four avant de passer à table, ils retrouveront leur savoureuse texture en quelques minutes! Prévoyez une heure pour laisser la pâte lever.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


500 g de crevettes crues
60 g de farine
1 oeuf
1 citron vert
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de gingembre
sel
poivre
huile de friture


1. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et l'oeuf. Ajoutez une pincée de sel et du poivre, puis le gingembre. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Ajoutez ensuite une à deux cuillères à soupe d'eau tiède, pour alléger la pâte.

3. Recouvrez le récipient d'un film plastique et laissez lever la pâte pendant 1 heure, à température ambiante.

4. Pendant ce temps, décortiquez, lavez et séchez les crevettes.

5. Faites chauffer un fond d'huile (environ 2 cm) dans un wok. Une fois l'huile chaude, plongez une crevette dans la pâte puis déposez-la délicatement dans l'huile. Laissez frire chaque crevette pendant 3 minutes.

6. Préparez du papier absorbant, pour égoutter les crevettes dorées, et sortez-les une à une afin de les essuyer délicatement.

7. Maintenez-les au chaud et servez sans attendre!




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