Beignet Songe

Recette Beignet Songe


Principalement utilisé dans la cuisine créole et africaine, le songe est un légume qui se marie agréablement avec viandes ou poissons. Nous vous proposons une recette de beignets à servir en entrée, à base de songe, thon et épices !

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


600 g de songe
100 g de chapelure
50 g de farine
4 brins de ciboulettes
2 brins de persil
1 boîte de thon au naturel
1 oeuf
1 c. à soupe de paprika
1 c. à café de piment
Huile
Sel


1. Rincez les feuilles de songe sous l'eau, puis séchez-les avant de les hacher finement. Plongez-les ensuite dans de l'eau salée pour les cuire pendant quelques minutes.

2. Utilisez alors un chinois ou une passoire pour les égoutter, puis servez-vous d'un presse-purée pour les réduire. Versez cette préparation dans un grand saladier.

3. Ouvrez la boîte de thon, puis égouttez votre poisson avant de le réduire en miettes avec une fourchette. Ajoutez-le dans le saladier.

4. Sous un filet d'eau du robinet, nettoyez vos brins de ciboulette et de persil, puis ciselez le tout et déposez-les dans votre préparation. Ajoutez quelques pincées de sel, puis remuez pour bien homogénéiser l'ensemble.

5. Cassez votre oeuf et battez-le rapidement avec un fouet, puis saupoudrez une pincée de sel dessus. Versez le tout dans une assiette creuse.

6. Préparez alors 2 autres assiettes similaires, la première avec la farine et la deuxième avec la chapelure. Faites des boules avec votre pâte à beignets, puis plongez-les dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure.

7. Vous voilà avec de beaux beignets qu'il ne reste plus qu'à frire dans un bain d'huile. Environ 5 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés, voire grillés et vous pourrez les déguster.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Churros sans Machine

Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 20 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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