Beignet Yougoslave

Recette Beignet Yougoslave


Les beignets yougoslaves sont plus riches que les beignets français, mais aussi plus gourmands. Sucrés et légers par leur texture aérée, ils sont un plaisir à déguster dans un cadre convivial avec de nombreux convives.

Préparation : 90 min

Cuisson : 20 min

Total : 110 min


690 g de farine tout usage
1 sachet de levure sèche active
25 cl de lait bouillant
25 cl d'eau à 110°C
120 g de beurre
55 g de sucre
3 gros oeufs
2 c. à café de sel
Sucre glace
Huile pour la friture


1. Portez le lait à ébullition avec le sucre, le sel et le beurre en mélangeant sans cesse pour faire fondre ce dernier. Conservez la préparation à 110°C et profitez-en pour dissoudre la levure dans l'eau chaude de cette même température.

2. Fouettez très légèrement les oeufs entiers dans un saladier, ajoutez la levure délayée ainsi que le lait au beurre. Remuez énergiquement pour obtenir un mélange homogène, puis incorporez petit à petit la farine à la cuillère en bois.

3. Continuez de touiller jusqu'à ce que ce soit lisse puis recouvrez d'un linge propre et laissez lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Dégazez-la ensuite pour l'étaler sur un plan de travail fleuré à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

4. Allongez une épaisseur de pâte d'à peu près 1,5 cm afin d'y prélever des médaillons d'environ 7 cm de diamètre grâce à un emporte-pièce ou un verre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez pousser 30 minutes de plus.

5. Portez l'huile à 190°C dans une cocotte épaisse en veillant à ce que la température soit toujours celle-ci. Faites-y frire les beignets environ 30 secondes sur chaque face, puis déposez-les sur un essuie-tout. Parsemez de sucre glace et dégustez aussitôt.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies