Biscuit de Savoie au Chocolat

Recette Biscuit de Savoie au Chocolat


Le biscuit de Savoie au chocolat est une variante de la génoise classique nature. Nous suivons ici la recette traditionnelle savoyarde, réputée légère par défaut, à laquelle nous ajoutons une demi tablette de chocolat noir pâtissier.

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Total : 55 min


100g de chocolat noir pâtissier
6 oeufs
90 g de sucre en poudre
30 g de fécule de pomme de terre
30 g de farine
un sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanillé
deux cuillères à soupe de lait
une pincée de sel
du sucre glace


1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à manqué de 30 cm.

2. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet pour que le mélange blanchisse.

3. Dans un autre récipient, mêlez la farine, la fécule de pomme de terre (ou Maïzena) et la levure chimique ensemble. Vous pouvez tamiser pour obtenir plus de légèreté. Ajoutez le mélange farineux dans les jaunes d'oeufs tout en continuant à mélanger.

4. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement dans la pâte à biscuit.

5. Faites fondre le chocolat au bain marie avec deux cuillères à soupe de lait. Versez le chocolat fondu dans la préparation.

6. Saupoudrez le moule à manqué de sucre glace et versez la pâte dedans. Enfournez pendant 45 minutes. Démoulez et laissez refroidir votre biscuit sur une grille.





Gateau au Chocolat Moelleux

Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

Cookies facile et rapide

Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 9 min
  • Total : 24 min

Gateau Quatre Quart Moelleux

Le secret du quatre-quart moelleux réside dans le montage des blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les ensuite délicatement au reste de la préparation pour ne pas les casser.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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