Biscuit Roulé à la Confiture

Recette Biscuit Roulé à la Confiture


Le biscuit roulé à la confiture est une idée de recette originale pour un goûter d'enfants, un encas, ou simplement en guise de dessert. Choisissez la confiture de votre choix : aux framboises ou à la fraise, aux abricots, à la rhubarbe...

Préparation : 25 min

Cuisson : 10 min

Total : 35 min


1 pot de confiture au choix
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
30 g de farine
50 g de maïzena
un sachet de sucre vanillé
un demi sachet de levure chimique
deux cuillères à soupe d'eau chaude
une pincée de sel


1. Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et deux cuillères à soupe d'eau chaude, jusqu'à obtenir une préparation claire et mousseuse. Ajoutez ensuite la farine, la Maïzena et la levure.

3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les en douceur dans l'appareil.

4. Étalez la pâte sur la plaque en veillant à ce que l'épaisseur soit uniforme. Enfournez pendant 10 minutes.

6. Sortez le gâteau du four ; il doit être encore bien moelleux. Étalez-le sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé. Tartinez généreusement de confiture.

7. Roulez le gâteau sur lui-même. Décorez selon votre envie avec un glaçage au citron par exemple, ou simplement saupoudré de sucre glace.




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