Biscuit Sablé au Citron

Recette Biscuit Sablé au Citron


Offrez-vous une pause sucrée avec ces petits biscuits sablés au citron au parfum envoûtant. Adaptez l'intensité du citron selon vos envies : pour cela, mettez plus ou moins de jus de citron dans la pâte à biscuit.

Préparation : 13 min

Cuisson : 12 min

Total : 25 min


2 citrons
250 g de farine
130 g de beurre demi-sel
100 g de sucre
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
un sachet de levure


1. Faites fondre le beurre salé quelques secondes au micro-ondes. Mélangez la farine, la levure, le sucre l'oeuf entier et le jaune ensemble. Ajoutez le beurre fondu et le zeste des deux citrons (obtenu en rappant la peaux de ceux-ci). Vous pouvez ajouter du jus de citron dans la pâte.

2. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

3. Farinez votre plan de travail et déroulez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur 1 centimètre d'épaisseur.

4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Couvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.

5. Façonnez des biscuits avec un verre ou un emporte-pièce. Disposez les biscuits sur la plaque et enfournez pendant 12 minutes.

6. Faites chauffer le jus de citron restant avec du sucre glace dans une casserole. Battez à feu doux et badigeonnez vos biscuits à l'aide d'un pinceau pour obtenir un glaçage délicieux.




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