Nous vous suggérons une recette express et cuisinée de blanc de poulet mijoté dans une sauce onctueuse à base de fond de veau. Une préparation facile qui fera son petit effet à l'occasion d'un déjeuner quotidien.
4 blancs de poulet
2 c. à café de fond de veau déshydraté
200 ml d'eau
1 c. à soupe d'huile
1. Nappez le fond d'une poêle antiadhésive avec une c. à soupe d'huile, faites-la chauffer sur le feu vif et jetez les blancs de poulet dans la matière grasse crépitante.
2. Laissez la viande rissoler sur les 2 faces de façon uniforme et délayez le fond de veau dans 200 ml d'eau.
3. Une fois que la volaille est bien dorée, arrosez-la avec le mélange de bouillon et remuez le tout avec une cuillère en bois.
4. Baissez légèrement la température du feu et laissez épaissir la sauce doucement pendant 4 minutes maximum tout en la mélangeant fréquemment.
5. Lorsque la viande est tendre et la sauce suffisamment épaisse, cessez le feu et savourez votre plat avec l'accompagnement de votre choix.