Blanc de Poulet Mixé

Recette Blanc de Poulet Mixé


Le blanc de poulet mixé peut se décliner de bien des manières grâce à l'adjonction de quelques ingrédients de base, notamment en boulettes comme présenté dans cette recette. Au préalable, pensez bien à laisser la viande s'attendrir pendant 20 minutes.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


3 blancs de poulet
Chapelure
Poivre
2 oeufs
2 c. à soupe de farine
Lait
Oignon
Huile de friture
Sel


1. Pelez, dégermez et hachez finement l'oignon avec un couteau d'office et placez les brisures obtenues dans une jatte. Récupérez le poulet, que vous aurez plongé 20 minutes dans un récipient rempli de lait pour le rendre bien tendre, et passez-le au mixeur avec les oeufs de manière à le réduire en fine purée.

2. Assaisonnez, faites un dernier tour de mixeur puis intégrez le tout à la jatte et unifiez parfaitement la préparation.

3. Prélevez-en une petite portion, roulez-la dans les paumes de vos mains propres pour la façonner en boulette et roulez ensuite cette dernière dans la farine puis dans la chapelure.

4. Faites de même avec le reste de préparation et une fois toutes vos boulettes formées et enrobées, commencez par en faire frire une partie dans une poêle ou un appareil prévus à cet effet. Comptez 2 à 3 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de manière uniforme.

5. Réitérez la même opération pour faire cuire toutes vos boulettes et réservez-les au fur et à mesure dans une assiette tapissée de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servez chaud, avec les sauces et l'accompagnement de votre choix.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Paupiette de Porc au Four

La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

  • Préparation : 60 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 90 min

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