Blanc de Poulet Poché

Recette Blanc de Poulet Poché


Vous souhaitez faire un petit régime alors rien de mieux que des blancs de poulet pochés dans un bouillon de légumes. Réservez environ 2 heures dans le bouillon avant de les déguster. C'est délicieux !

Préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Total : 15 min


2 blancs de poulet
1 échalote
2 feuilles de citron kaffir
1 étoile de badiane
1 morceau de gingembre
1/4 de citron vert
2 grains de poivre
1/2 c. à café de sel


1. Déposez dans une casserole les blancs de poulet alignés. Ajoutez de l'eau jusqu'à 3 cm au-dessus de la viande.

2. Incorporez-y l'échalote pelée, les feuilles de citron, la badiane, le gingembre, 1/4 de citron vert et assaisonnez avec le sel et le poivre.

3. Mettez la casserole sur feu moyen. Dès que l'eau est à ébullition, couvrez-la. Sortez la casserole du feu et réservez pendant une heure et demie.

4. Deux façons pour manger les blancs : soit vous les mangez tièdes, soit froids. Dans le dernier cas, il est préférable de les conserver dans leur bouillon au réfrigérateur.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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